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10月1日(日)

『ほかほか米粉の肉まん』
鈴木千晶さん
千晶さんの娘さんは1歳になった頃、食物アレルギーがあることが分かりました。小麦、乳、卵、ナッツ類など…様々な食品にアレルギーがあり、外食することも難しく、市販品を購入する時には食品表示と睨めっこの日々。ただ、娘さんは食べられるものに制限があるものの、食べ物の絵本、おままごとが大好き。誕生日には食べ物図鑑をお願いされるほど食べることが大好きです。娘さんが家族や周りの人と一緒に食べる喜びを知って欲しい!そんな想いで米粉のパンやお菓子などを作るようになり、その中でも好評なメニューが米粉で作る肉まんです。実はご主人も大好物。湯気があがる鍋の中を娘さんとご主人が並んで覗き、嬉しそうに出来上がってきた肉まんを食べる姿を見ると、とても幸せな気持ちになるそうです。