『我が家の大発明メカジキ麻婆』

中山翔太さん

中山家はお酒が好きな人がふらっと集まるお宅です。 飲み物は主にワイン。シメにいつも中華を食べたくなってしまうので、麻婆豆腐を作ることが多かったのですが、ある時から、もう少し軽いものにしたいなと、思い付いたのが挽き肉の代わりにメカジキを使ったメカジキ麻婆でした。ガツンとした強さと、くどくないさっぱりとした風味がシメにぴったりで定番メニューに。 お互いに仕事が忙しく、手を抜いてしまうこともありますが、時間がある時には、美味しいものをちゃんと作り、食べることの楽しさや嬉しさを感じることを大切に、そして健康でいられることを意識して日々工夫して料理を作っています。