『気分でアレンジしっとり鶏胸肉のハーブ焼き』

田中優美さん

優美さんは家庭菜園が趣味で、家のベランダは暖かくなると緑でいっぱいになります。ハーブ好きな優美さんと鶏肉好きなご主人の好きな料理が鶏胸肉のハーブ焼きです。お二人ともお酒が好きなので、その日の気分で和洋中にアレンジしやすいところもお気に入りで、スパイシーにしたい時はクミンとターメリック、さっぱり和風にしたい時は紫蘇とポン酢で。お弁当のおかずとしても活躍します。
レモンバーム、タイム、ディル、ローズマリー、バジル、紫蘇…休日に二人でベランダのハーブを収穫して、一緒にキッチンに立つ機会も増えました。日々の暮らしを楽しみながら好きなメニューが増えていったらいいなと思っています。