『完成待ちわびる手羽中の煮込み焼き』

恭世さんが幼い頃、お母さまから食べたいものを聞かれ、必ずリクエストをしていた料理が手羽中の煮込み焼きでした。作り方はシンプルで、鍋に醤油、砂糖、酒、手羽中を入れて煮含ませ、最後に焼き目が付くまで焼きます。大人になった今では、自分の家族にとっても大好きな料理になり、定期的に作って欲しいとリクエストをされ、作ると驚く速さでなくなります。
恭世さんは、凝った料理や栄養面をちゃんと意識した料理を毎回作れるわけではないけれど、毎日必ず来る食事の時間が少しでも家族みんなの楽しみに、そしてホッと出来る時間になることを心がけています。