『成長感じる　かぼちゃグラタン』

塚本真理子さん

真理子さんは息子さんが小さい頃、作りたての熱いグラタンを冷ましてあげようと、器ごと氷水に浸けたところ、そのまま水没させてしまい、グラタンが水浸しになってしまったことがありました。大きくなった息子さんはこのエピソードが大好きで、食卓にグラタンを出す度にその時の話を聞きたがるそうで、グラタンを食べる時は毎回同じ話で爆笑が起こり、楽しい食卓になるそうです。
真理子さんの作るグラタンには、オートミール、米粉、豆乳に、ご主人とお子さんが大好きなかぼちゃが入っています。心や身体が喜ぶものを食べさせてあげたいと、食材にはできる限り気をつかいながら料理を楽しんでいます。