『思い出の香りチキンビリヤニ』

藤原奈津子さん

藤原家ではインド料理が定番で、その中でも「チキンビリヤニ」は、家族全員が好きな一品です。スパイスに、おろしたニンニク、生姜、トマトを入れて少し煮込んだ後、マリネしておいた鶏肉、ライスを加え、最後に自家製のフライドオニオンを載せます。
大人になっていくお子さんたちが、この先、家で食べたことのある料理を、どこかで食べた時、自分の育ったこの家の事を思い出してくれたら嬉しいな、と思いを込めて奈津子さんはいつもご飯作りをしています。