『地球は大きいよオレキエッテパスタ』

山元遊野さん

ご実家が営むパン屋さんのお隣にカフェレストランを開いた山元さんご夫妻。旅をするのが好きで、世界中を旅する中で巡り合った料理や調味料からイメージを広げて料理をしています。
耳たぶのような形をした「オレキエッテ」は、南イタリアの地方に代表されるパスタで、イタリアでは、軒先にテーブルを出して実演しているのを見ながら買うことができます。いつか家族で本場に一緒に行きたい、と憧れを抱いていますが、今は、レシピ本を見ながら、子どもたちと粉からのパスタ作りに挑戦しています。作り手を経験することで、素材へ、そして、作ってくれた人への感謝の気持ちが培われるので、子どもたちの手で作ってもらう機会を大切にしています。