『季節を手軽にぼた餅』　

井原裕美子さん

裕美子さんは、仕事が忙しく、子育てに手が回らない時期があったそうです。そんな毎日の中でも、子どもと一緒に自然に触れたり、旬の野菜を食べたり、季節を楽しむ時間はとても大切だと感じ、様々な工夫をして生活をするようになりました。そこで思いついたのが、手軽に作ることができる「おはぎ（ぼた餅）」でした。季節のお菓子を息子さんと一緒に作る時間を楽しく過ごすと、心から豊かさを感じます。今、裕美子さんは、バタバタした日々の中でも、手抜きではなく、親子が美味しく楽しく季節の料理でコミュニケーションがとれる"時短レシピ"の発案に励んでいます。