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2月27日(日)

『ゆっくりていねいカキフライ』 

佐藤麻陽さん

麻陽さんにとって、カキフライは亡くなったお義母さまを思い出す料理のひとつです。
お義姉さまから作り方を教えてもらっている姿を、おっとりと笑って見守って、その晩の食卓では、珍しく「少しだけ」と言ってビールを飲み、カキフライをおかわりしてくれました。ほんのり元気な様子に安堵したことを今でも昨日のように覚えています。
その日をきっかけに、カキフライが苦手だった、麻陽さんご夫婦のメニューにカキフライが加わりました。粉をはたいて卵にくぐらせて、パン粉に丁寧にくるむ時、優しく見守ってくれていた、お義母さまのことを思い出すそうです。