『日々、試行錯誤蒸し餃子』　

荒木周一郎さん

家具工房とカレーのお店を営んでいる荒木夫妻。
普段から料理は奥さまにお任せしている周一郎さんですが、「こうしたら美味しくなるかも？このレシピは…」など、色々なアイデアを思いつくことがよくあります。
そんなお二人が大好きな、お祖母さまの代から伝わるちょっと変わった餃子があります。戦時中にお祖母さまが覚えてきた作り方で、小麦粉を練って薄く伸ばした皮に、具材を伸ばし皮ごとグルグル巻きにして蒸します。
日々職人としてモノ作りにこだわるご夫婦にとっては、試行錯誤は楽しみのうち。お祖母さまの餃子も自分たちなりに再現をして楽しんでいるようです。