『にがウマい！ゴーヤチャンプルー』　

増永 晃子さん

母親がゴーヤを苦手で、子供の頃から食卓にゴーヤが登場することはなかったという晃子さん。すっかり晃子さん自身もゴーヤが苦手なのだと思っていたそうですが、ある調理教室で習ったゴーヤの揚げ煮を食べたところ、その美味しさに感激したそうです。
そんな経験から、自分の娘にゴーヤを食べてもらえるかな？とそっと食卓に出してみたら、意外なことにとてもお気に入りで驚いたそうです。その時に作った料理がゴーヤチャンプルー。
旦那さんは横で「苦っ！」と言って食べますが、娘はモリモリ食べてくれます。しっかり栄養をとって家族みんなに暑い夏を元気に乗り切って欲しいと願いを込めて作るそうです。