『我が家の山盛り、牛肉野菜うどん』　

溝上 夢子さん

野菜タンメンが大好物の溝上さんのお母様が、「キャベツをたくさん使ってうどんにしたら美味しそう」と家庭で考案したレシピで、それを夢子さんが受け継ぎました。今では溝上家で月に1度は必ず食卓に上る野菜たっぷりの献立です。
母のチャレンジ精神を受け継いで、ある時長崎名物の「五島うどん」を使ったらもっとおいしくなるのでは？と試してみたら家族に好評。それ以来、「五島うどん」を常備していつでもリクエストに応えられるようにしているという、家族のエピソードたっぷりの料理だそうです。