『元気の素は、キャベツの生姜スープ』　

櫻井 理絵さん

櫻井家は新規就農8年目の生姜と米の農家です。もともと長崎で自営業をしていましたが、震災がきっかけで農家に興味を持ち、熊本を回っている時に生姜農家さんに出会い、近くに住居を見つけて生姜農家の修行をすることになったそうです。
収穫した生姜は貯蔵や乾燥や佃煮にするので子どもたちも今日は何か?と生姜の献立に期待しています。
様々な献立の中から今回は、香りも味も触感も楽しめる、と家族みんなが大好きな春のキャベツとコラボのスープに。