『僕に任せて、スイートポテト』

秋本 真由子さん

秋本家の自慢はオーブンでほっこり焼き上げた焼き芋。
一手間加えたスイートポテトも好評です。
スイートポテトは、たくさん食べてしまうとお腹いっぱいになってご飯が食べられなくなるので、"ひとくちサイズ"に仕上げます。
パクッと食べやすいので、子供たち（娘11歳、息子9歳）が保育園の頃、運動会のお弁当に入れたらとっても喜んでくれました。以来、毎年運動会のお弁当にはこのスイートポテトが入っています。お昼にはスイートポテトをパクッと食べて元気いっぱい走ってくれるそうです。今では普段のお弁当の中にもたこ焼きのように可愛く並んでいます。