『君が見つけた囲炉裏、おでん』

甲斐 弘人さん

弘人さんの家には昔ながらの囲炉裏があり、友人たちと楽しく囲んで過ごせる特別な空間だそうです。
奥さまが、囲炉裏に魅せられて決めた家。特に秋が深まるこれからの季節は、鍋をかける機会が増えます。色々な種類の鍋を作りますが、奥さまが大好きなのは、弘人さんの作る「おでん」。土鍋に、昆布と骨なし鳥モモ肉で出汁を取り、こんにゃく、大根、はんぺん、厚揚げ、お麩、巾着、牛すじなどを入れて囲炉裏でグツグツと煮込みます。美味しそうにおでんを食べてくれる奥さまの笑顔を見る度に、囲炉裏のある家に出会えて良かったと思うそうです。