これまでの放送back number

11月15日(日)

『小さな冒険、アジフライ』

錦戸 俊康さん

俊康さんの5歳になる娘さんは、アジフライが大好き。夏から秋にかけては近所の堤防で小アジ釣りのシーズンです。
難しい仕掛けもいらず、簡単に沢山釣れるアジは、釣りたてを刺身にしても美味しいですが、俊康さんの家では、娘さんの大好きなアジフライにして食べます。そのままシンプルなフライにしますが、更に大葉とチーズをアジ2尾で挟んで揚げると、「さいこう!」と喜んでくれるそうです。この時期だけの美味しいメニューで、家族みんなが必ず喜んでくれる俊康さんの自慢の一品です。