『奥さん大好き!厚揚げと玉ねぎの生姜焼き』

椎葉 康祐さん

康祐さんの奥様は予備校講師。教壇に立つため、帰宅するといつも喉がガラガラになっていて心配になるそうです。そこで、康祐さんが奥様のために考えたとっておきの手料理が、生姜を使った料理。材料は厚揚げと玉ねぎ、キノコなど。生姜が加わるので体も温まります。てんさい糖で甘みをつけ、醤油と甘酒で深みを出す工夫も。厚揚げは奥様の大好物なので、秋の晩ご飯、いつも「元気が出る」と言って食べてくれるのが嬉しいそうです。