『バーテンダーの、ドライカレー』

村島 充さん

村島さんは4年前、東京から宮崎に移住しました。
初めての土地で出会った友人同士のコミュニケーションの場として、自らバーの経営を始めることにしたそうです。
そこで、名刺代わりになったのが、玉ねぎ、トマト、りんご、ひき肉と、ターメリックを中心にブレンドしたカレー粉に、南国のマンゴージュースを入れた特製ドライカレー。まかないとして食べると今でも食べたみんなが喜んでくれたことが目の前に浮かぶそうです。