『獣医の昼食、豚の角煮』

植田 令さん

令さんは、3歳の頃からの夢だった獣医師として活躍しています。
現在は、主に馬の診察のために牧場へ出かける日々を送っています。
そんな令さんが、体力勝負の世界で頑張ることができる"元気の素"が、豚の角煮だそうです。幼い頃からお父さんがよく作ってくれた料理の一つで、令さんと妹さんにとっての大好物。
植田家では、おせち料理にも角煮が入っていました。豚バラ肉と大根を一緒に煮込んで作るのが令さん流。野菜を入れたりと、健康のためにも自炊を心がけています。
いつかは、北海道で馬の獣医師になることが夢だそうです。