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2月9日(日)

『始まる始まる、手羽元と白菜のレモン鍋』

井上 令子さん

飲食店に勤める令子さん。お母さんが料理上手で、その姿を見てきたことから、自然と台所に立つことが多くなったそうです。大学では栄養学を専攻し、栄養士や調理師の免許を持っています。
2年ほど前から、家で同僚たちと食事会を開いて腕を振るうのが楽しみになり、自分の特技がやっと活かせたと言います。友達が友達を呼び、今では数十人が、一度に家に集まることもあるそうです。そこで、便利なのが「鍋料理」。
女子ばかりの食事会なので、さっぱりと美味しく、野菜も食べられる「レモン鍋」を作ったところ大好評!
レモンは煮すぎると苦味が出てしまいますが、あっさりとした鍋で食べると甘みも出て、なかなか新鮮な味です!と、令子さんが自信を持っておすすめする一品です。