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12月15日(日)

『うまく採れたね、人参の葉のふりかけ』

富高 友子さん

友子さんは男の子2人のお母さん。
子ども達の保育園バスが朝早いので、毎朝持たせるおにぎりが子ども達の元気の源となるように、栄養面を考えてふりかけを色々と作って常備しています。

先日、子ども達と一緒にお友達の農園に人参を掘りに行ったとき、人参の葉をたくさんもらいました。
普段の買い物では人参の葉は落としてあるので、なかなか手に入れることができません。
そこで、葉を生のまま刻んで煎ったものに、じゃこと鰹節を入れた人参の葉のふりかけを作ってみたら、子ども達が何杯もごはんをおかわりしてくれました。
実際に土に触れて収穫した野菜を、無駄なく使って喜んでもらえるのは、何と豊かなことだろうと改めて感じたそうです。