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10月13日(日)

『まかない、酢豚』

小杉 奈美恵さん

奈美恵さんは、50年以上前に創業した実家の中華料理店を30年間手伝い、その後女店主として、一人で店を切り盛りしながら、3人の息子さんを育て成人させました。

さっぱり系の中華で、昭和の味わいが懐かしい店だと評判で、ランチから夜の閉店時間までその味を求めるお客様が続きます。そして閉店後は彼女を慕うご近所の常連さん達が集う憩いの場となっています。

ランチタイム後に、カウンターの隅で食べるまかないご飯は、メニューから選んで素早く作ります。中でも、酢豚は小さい頃から大好きな一品。ケチャップではなく、醤油ベースの甘酢あんかけ味が、奈美恵さんにとっての"店と我が家のおふくろの味"。

「毎日通ってくれるお客さんたちのためにしっかり食べて午後も頑張るぞ!」
と、ひと息ついて気持ち新たにキッチンに立つ毎日です。