『母の背中、鶏そぼろひじき』

前川 愛さん

シングルマザーで子育てをしながら、訪問介護ヘルパーと保育士の仕事をしてきた愛さん。
成人した息子さんは、「母の逞しさには敵わないな」と愛さんを尊敬しています。高校の面談で「1日に何分ぐらい親と話すか」と聞かれ、「7時間」と答えて驚かれたことも…。
親子というよりも同志のような二人です。
愛さんが、育ち盛りだった息子さんによく作っていたのが「鶏そぼろひじき」でした。
鶏そぼろがメインでボリュームたっぷりのおかずです。人参や玉ねぎなどの野菜もたっぷり入れます。
息子さんが学生の頃は曲げわっぱに詰め、"そぼろご飯弁当"にして持たせていました。
「母の料理は、一言で言うと"名前のない料理"かな」と息子さん。当たり前に毎日食べてきたけれど、自分の体を作ってきてくれた、他にはかえられない大切な料理の数々。自分の事を考えて作ってくれているのを近くで見てきたから、"料理=愛情"だと思っているそうです。