『次男坊の、パンケーキ』

角田 佐知子さん

佐知子さんは、1歳から中学一年生まで4人の息子を持つお母さんです。一日中、笑いあり兄弟喧嘩ありの賑やかな日々を送っています。小学校4年生の次男は現在料理に夢中。料理を始めたのは2年前ですが、今では揚げ物も作れるほどの腕前です。
そんな彼の定番料理は「顔を描いたパンケーキ!」。
決して綺麗な形ではありませんが、フライパンに、小さな生地を広げて焼き、仕上げはレーズンを使って目や鼻を付けて…。顔に見立てて出来上がり!
米粉を使ったこだわりのレシピは甘さ控えめで、きな粉をかけていただきます。
一生懸命作る姿は可愛くて、見ているとほっこりするそうです。