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6月16日(日)
『住職の、天然酵母パン』
小林 智征さん
お寺に泊まれる宿坊を営む小林さん。
主に精進料理を作っています。
意外なのは、朝食でお出しする天然酵母パン…!
小林さんは和食にとらわれず、興味があればなんでも追求する性格です。
どうせなら、自分で一から作った美味しいパンで喜んでもらいたい!と天然酵母を使ったパン作りに目覚めてしまったそうです。
今日も朝早くからパンを捏ねて、おもてなしをします。