『美味しいポーズ、お米のサラダ』

猪原 美奈さん

美奈さんの夫はイタリア人で、イタリア料理店を経営しています。
今日は、イタリア語で「Insalata di riso」と呼ばれるお米の料理を作ってくれます。
食欲がなくなる夏、ジーノさんのお母さんがよく作ってくれた定番の家庭料理で、日本で例えると素麺のように親しまれています。
ツナとハムを基本に、コーン、パプリカ、きのこ、ゆで卵やチーズなどをお米と混ぜて…
見た目も華やかなので、パーティーにもよく登場するそうです。
ジーノさんのイタリアの実家の棚は、スーパーのように多種のパスタやお米がいっぱい。
その食材を日本に持ち帰って料理を振る舞うと、皆大喜びしてくれます。
でも日本の食材で作っても、夫が作るとちゃんとイタリアの味になるのが不思議なのだそうです。