『祈り、肉味噌のふろふき大根』

藤本 都美子さん

仕事が忙しく、今年もお正月の里帰りが叶わなかった都美子さん。
寒い冬は、故郷の母がよく作ってくれた「肉味噌のふろふき大根」を想い出すそうです。
兄弟といつも競うように食べていました。せめて里帰りの代わりにと、一人暮らしのお正月をおふくろの味で過ごします。
ひき肉と玉ねぎを香ばしく炒めて、とろみをつけた煮汁で食べるふろふき大根。母の味を再現すると、自然と心が癒されます。
「あけましておめでとう!今年も頑張るね」