『おまじないは、豚肉とキャベツの春雨炒め』

平尾 早弥香さん

早弥香さんの家では、味付けに"おまじない"があります。
豚肉とキャベツの春雨炒めを作る時には、豚肉を炒めたあとに一回、キャベツを加えて一回、春雨を混ぜて一回…。
合計三回、お醤油を入れて味を染み込ませること。
「そうすれば、しっかりと味が染みるのよ」と、小さい頃に母親から教わったそうです。
醤油は一般的な濃い口ではなく、関西出身の夫に合わせて薄口醤油で仕上げます。
手早く作れて栄養がとれる自信作です。