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10月14日(日)

『太陽の香り、インゲンの胡麻和え』

鈴木 香純さん

香純さんは胡麻農家。オーガニックレストランに勤務していた頃、いつも野菜などを納品にやって来る農家の方のお話に、
興味を持つようになりました。そして畑を見学させてもらったのがきっかけで転職し、胡麻農家に。
国内産の胡麻はわずか1%に満たない事を知り、「それならば自分が作ってみよう!」と一念発起しました。
多くの人に煎りたての胡麻の風味を味わってもらい、"昔ながらの食のスタイルを大切にしていきたい"と、
畑で奮闘中の毎日です。