『手から手へ、キュウリのニンニク醤油漬け』

河津 みなこさん

キュウリ農家の男性と結婚したみなこさん。
義理のお母さんから、代々受け継ぐニンニク醤油漬けを教えてもらいました。
「キュウリは手で作る。だから料理も心を込めて手で作るのよ」と。
キュウリが毎日何千本と穫れ出す頃には、漬け物をいくつものタッパーに詰めて、
ご近所さんにおすそ分けします。
山盛りのキュウリのニンニク醤油漬けを綺麗に平らげてしまうのが、
いつもの食卓の光景なのだそうです。