『庭職人のマルゲリータ』

山本 太一朗さん

20年ほど前に「何か得意料理を持ちたいな」と思っていた矢先、お店で食べた手作りピザに衝撃を受けました。
もともとこだわりの強い「庭職人」。それ以来、一からピザ作りを研究し、"庭いじりのできるピザ職人"を目指して試行錯誤の毎日です。
薄くてカリカリのクリスピーな生地は譲れない。
庭のガーデニングデザインさながらに旬の食材を生地に並べて…。
友人たちが集まるたびに様々なバリエーションで出迎えるのが、夫婦の幸せな時間です。