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5月20日(日)

『ママから娘へ 新ジャガ照り煮』

江藤 志帆さん

江藤さんのお母さんは料理上手。
いつでも家族に美味しいものを食べさせたくて、仕事をしながらも家族の為に張り切って料理を作る人でした。
結婚する時にお母さんがくれた手書きのノート。
江藤さんが一人暮らしをし始めた頃、お母さんに作り方をよく聞いていた料理や、好物のレシピをまとめたものでした。
その中でもよくリクエストしていたのが、ジャガイモの照り煮。
祖父母がジャガイモ農家だったこともあり、ジャガイモ料理はよく食卓に出ましたが、特にこの照り煮は仕上げにバターをいれたその味が大好きだったそうです。
レシピノートを活用してお母さんの味を再現し、夫婦で楽しく食べています。