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4月15日(日)

『春色サラダ』

高月 美樹さん

高月さんが就職して間もなくお世話になった先輩に教えてもらったのが、春色サラダでした。その先輩はとてもオシャレで、自分の人生を思いっきり生きている、そんな人でした。
食に対しても繊細で、舌の肥えた人だったそう。
カボチャ、きゅうり、玉ねぎを使い、食材のしっとりとした味わいとシャキシャキした食感が美味しく、黄色とグリーンが美しい春の色。
春になってこのサラダを作るたびに、「人生に満足している」と言ってこの世を去った彼女を思い出すそうです。