『地元の味 鯛そうめん』

松岡 洋平さん

都会に就職してそうめんを食べようとしたら、田舎のそうめんとあまりに違うことに驚いた松岡さん。
天草地方の海で育った松岡さんにとって、母が作るそうめんといえば「鯛そうめん」なのです。
鯛の尾頭付きを乗せて煮汁をかけて頂く!そうめんは一口サイズに丸めたもの。
たっぷりのお湯で湯がいたそうめんを出汁と鯛で食べる…。
都会に住んでいても、やっぱりそうめんといえばこれ!!