(2008/2/12)

BGM
『LA』
OLD MAN RIVER
(SonyBGM B000NHG78E)

｢順正」

南禅寺門前の「順正」は、元々は学問所だったところ。今は湯豆腐の名店として、人びとを迎えています。昆布だしをたっぷり張った鍋に豆腐を落としいれ、ほどよく温まった頃合を見計らって食す湯豆腐。たれや薬味のうま味とあいまみえて、やわらかな豆腐が舌の上でとろけ、大豆の味わいが染み出してきます…。

順正ホームページ