(2007/12/20)

BGM
『ジャスト・ミスト・ザ・トレイン』
トリーネ・レイン
(EMI B00005GKKI)

「奈良 真神荘・酒船亭」

大化改新の舞台ともなった奈良県飛鳥地方。歴史的建造物が数多く残るこの地に伝わる郷土料理・飛鳥鍋。特徴は牛乳や豆乳を使った白いスープ。クリームシチューのようなまろやかな味が口の中に広がります。今からおよそ１３００年前。唐から乳製品が伝わり、この辺りの僧侶が鶏肉を牛乳で煮て食べる術を考案し、伝統料理となった、という説もあります。厳しい飛鳥の冬を昔の人々はこの鍋を食すことによって寒さをしのいだのでしょうか。一口いただくごとに、遠いいにしえの世界に思いは募ります。