「太田酒造」

江戸時代に建てられた酒蔵を持つ造り酒屋。明治初期より酒造業とともに奈良漬を手がけています。上質な酒粕を最低2年は寝かせ、充分に熟成させて作る無添加の奈良漬は絶品。地元でとれた新鮮な野菜を何度も粕を変えては２年以上漬け込むと、濃く美しいべっこう色の奈良漬になります。手間と時間が育む斑鳩の味覚です。