タイトル
(2006/9/20)

B GM
『シュガー・アンド・スパイス』
Zach Ashton
(arugus GQCD-10040)

東山区祇園町北側292-1
075-561-0019
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「いづ重」


明治時代に京寿司の名舗「いづう」から暖簾分けされた事に始まる『いづ重』の歴史。 八坂神社の門前に軒を構え、舌の肥えた祗園町の人たちを唸らせてきました。鯖の姿寿司、人気の秘密は妥協の無い素材と製法。鯖は対馬沖で取れる最良質の真鯖を使い、お米は今も変わらず割り木とおくどさんで焚かれています。この時期のお勧めは、脂の乗った秋刀魚。秋だけのとっておきの逸品です 。

いず重HP(京都wel.com内)