(2006/5/25)

B GM
『JACARANDA』
伍芳
(EMI TOCT-25321)

「草ノ戸」

風情ある萱葺屋根の料理屋「草ノ戸(くさのえ)」。「草ノ戸」とは萱で葺いた民家のこと。この店は築１００年の民家を改造したものです。このお店の看板料理のひとつが「けんずい」弁当。「けんずい」とは『間食』の意味で、この地方では仕事の合間に食べていました。現代風に、赤い祭りの提灯を形どった本塗の器に、５月の新鮮な里の幸を取り揃えた大和風味豊かな「けんずい」弁当を頂きます。

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