(2005/9/20)

B GM
『gave you may heart』
リッチー・スティーブス
(TOCP-64251)

京丹後市網野町字三津１３９
0772-72-5566

｢海遊」

丹後半島にある琴引浜といえば、不純物の少ない美しい砂と海水によって奏でられる「鳴き砂」で全国的に有名な海岸です。丹後では古くから、この綺麗な海水を使って塩作りが行われてきました。料理旅館も経営する「海遊」では、今も昔ながらの伝統的な方法で、自家製の塩を作っています。海水を専用釜でじっくり焚き上げるので、自然のミネラル成分が、そのまま封じ込められています。

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