「ひょうたろう」

江戸中期から伝わる吉野名物柿の葉寿司。熊野灘で捕れた新鮮な鯖を塩に漬け、熊野街道を経て吉野に着く頃にはほどよい塩加減になっていたそうです。それを薄くおろし柿の葉にくるんで吉野杉の箱に詰めたとされる柿の葉寿司。「ひょうたろう」は吉野に伝わる家庭料理の伝統を守り続けている人気のお店です。

【営業時間】
8:30〜17:00 月曜定休