「奥伊根温泉 油屋」

人々の生活の知恵が生み出した舟屋が残る伊根町。舟屋群の地区の更に奥にある宿「油屋」。ここは丹後の隠れ里・奥伊根温泉。眼下に広がる冬の日本海。雄大な日本海を眺めながらいただく、冬の荒波に育まれた、海の幸と、とれたての山の幸。この時期のお勧め料理は、今が最も脂がのった鰤のしゃぶしゃぶ。さっぱりとした味が旨さを増して口の中に広がります。

奥伊根温泉油屋ホームページ