「上北山村」

清流が流れる、吉野郡上北山村は大台ヶ原の山腹に位置します。村で採れる栃の実を使った「とち餅」。栃の実は、四回もあくを抜いてようやく食べられる手間暇のかかる木の実。その栃の実を餅米といっしょに蒸し上げます。とち餅づくりは家族総出。自然の恵みと、家庭で作られる上北山の秋の味です。

上北山村ホームページ