「伊根町　兵四楼」

雪が舞い散る舟屋の町、伊根町。兵四楼は、旅館と御食事処。この時期一番脂の乗る鰤。今日は贅沢に鰤づくし。照り焼きに、鰤大根、そして何と言っても鰤しゃぶ。サッとお出し汁にくぐらせていただきます。