比叡山を望む 北山通り そこで見付けた 食にこだわる北山大豆倶楽部 (2000/10/13) music: 『ワンス・イン・ア・ライフタイム』 クレイグ・デイヴィッド (VICP61086) 〒606-0954 左京区松ヶ崎壱町田町4-1きんこん館1F TEL:075-703-1601

戻る>> ｢北山大豆倶楽部｣ 街中とは信じられない、たわわに実った稲畑が北山通り沿いに拡がる風景。 そこに、日本古来の素材である大豆、葛、ゆば、ごまの4種にこだわった食品販売と料理を楽しんでもらう北山大豆倶楽部がある。 　 4種の素材だけから、驚くことにおよそ百種の食料品が作られ、30種あまりの料理メニューをそろえる。天然素材でもちろん自然食品であるが何よりもおいしさにこだわり、体に良くてもおいしくないものは置かないという主義。 　 中でも人気は｢幸せ豆腐｣。家庭でも簡単に手作りできたての豆腐を味わって欲しいとオーナーが開発した食品。豆腐のもと、豆乳に天然にがりをそそぎ電子レンジで数分あたためるだけで出来上がり。その手間わずかに10分。それでできたてを味わえる。ほかほかのお豆腐をいただき、さらに汲み上げゆばも自分で簡単に作ることができる。手作りはむつかしいと思っていたものが、すぐ作れ、できたてのあつあつを味わえる幸せをかみしめる･････。