【材料】
・豆腐：1丁
・冷凍させた豆腐：1丁
・ネギ：適量
・生姜チューブ：適量
・にんにくチューブ：適量

＜あんかけのもと＞
・砂糖：大さじ１
・醤油：大さじ１
・酒：大さじ１
・味噌：大さじ２分の１
・コチュジャン：お好み
・片栗粉：大さじ１
・水：少々

【作り方】
①冷凍させた豆腐をレンジで7分温める
②フライパンにネギ・生姜・ニンニク・ごま油を入れて火にかけておく
③チンした豆腐を水で冷まし水気がなくなるまで絞る
④豆腐をほぐしてフライパンに入れ、水気が飛ぶまで炒める
⑤フライパンにあんかけのもとをいれてとろみがつくまで煮る
⑥豆腐にあんをかけて完成

【作り方】
牛乳の代わりに豆乳を入れるだけ！
（牛乳の分量と同じ分量豆乳を入れる）

【材料】
・そうめん：100g
・豆乳：1杯
・顆粒鶏がらスープ
・ネギ
・厚揚げ
・黒胡椒
・ごま油

【作り方】
①沸騰したお湯に顆粒鶏がらスープ（小さじ3杯）をいれ、味付け
②火を弱火にして豆乳を入れる（カップ1杯　約200ml）
③そうめんをゆでて、スープをかけ、厚揚げ、白髪ネギをのせる。
④厚揚げは細めに切る
⑤熱したごま油を回しかけて完成

【作り方】
普段の味噌汁の最後に豆乳を入れるだけ！
（豆乳は鍋にお玉2杯分目安）

【材料】
・豆乳：200ml
・酢：大さじ2杯
・はちみつ：適量

【作り方】
①豆乳200mlに対してお酢を大さじ2杯入れる
　（酢は純米酢でもリンゴ酢でもお好みで）
②お好みではちみつを入れる

【作り方】
牛乳の代わりに豆乳、おからを入れるだけ！

【作り方】
チャーハンの具材とお米を炒めている最中におからを適量入れる

【材料】
・おから
・じゃがいも
・パン粉
・小麦粉

【作り方】
①フライパンで炒ったおからを醤油、砂糖で味付け
②炒めたおからとじゃがいもを混ぜ合わせる
③油で揚げる