放送内容
2016.11.19 #134
土谷みお(つちや みお)
[ お菓子クリエイター ]
テーブルに置かれた石ころ…実はこれ、お菓子のラムネ。生み出したのは、お菓子クリエイター 土谷みお。
「もし石を食べてみたら、ラムネみたいにジャリっとして粉っぽい感じになるのかなと思って、ラムネを石に見立ててみました。」
食べ物ではないものをお菓子のモチーフにすることが多い土谷。木の枝に見えるのは、サクサクのプレッツェル。
「枝はどんなお菓子で作ってみようかなと思った時に、プレッツェルだったら、一番近いかなと思って選びました。」
見る者に驚きを与える土谷のお菓子。そこに込められたデザイン・コードとは…
【?→!】
「お菓子にあまり興味がない人とかにも手に取ってもらいたいので、私の作品を見た人が、なんだろうって“?”になって、手に取った時に、お菓子なんだって“!”に変わってもらえるように作っています。」
土谷がこだわるのは見た目と味のバランス。葉っぱに見えるクッキーは…
「葉っぱって、見た目が緑だから抹茶味のクッキーにしました。味と見た目がリンクするようにしていますね。」
石の外壁に見えるのは、お菓子のスコーン。こんな遊び心も…。
「石に見立てたスコーンの横には、クリームを添えているんです。食べる時は、そのクリームを漆喰(しっくい)に見立てて、石に塗って食べるという風にしました。」
土谷のお菓子には熱烈なファンが多いという。
「同じお菓子を3つくらい買ったりする方もいるんです。眺める用と食べる用だって言って。プラモデルを買う感覚みたいなんです。」