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中田さん一家プロフィール |
| 中田 |
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哲也 (37歳) |
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由里子（34歳） |
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尚吾（5歳） |
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| 放 送 内 容 |
 今回の地球家族は、オーストラリアはパースでフレンチレストランを経営する中田哲也さんとその家族。
西オーストラリア州の州都・パースは、「世界で一番住んでみたい町」といわれる美しく住みやすい町。スワン川のほとりに中世のヨーロッパを思わせる美しい街並がたたずみ、周辺には豊かな自然が広がっています。
 中田さんが料理人を志したのは１８歳の時。調理学校を卒業後、ホテルのフランス料理店に就職しました。そして、２２歳の時、先輩の日本料理店を手伝うためパースにやってきたのです。奥様の由里子さんとはその日本料理店で出会いました。ワーキングホリデーでパースに来ていた由里子さんがその日本料理店で働くことになったのです。二人は出会って半年で結婚しました。今から１２年前のことです。５年前には長男も生まれ、現在は家族三人でパースの暮らしを楽しんでいます。
 世界で一番住んでみたい町・パースの魅力は、アウトドアライフが充実していること。インド洋に面したパースは地中海性気候で、一年を通して穏やかな暖かい気候です。町の周辺には公園やビーチが点在し、バーベキューの施設もいたるところにあります。ゴルフなど、スポーツ＆レジャーの施設も安く手軽に利用でき、人々がレジャーを気軽に楽しめる環境が整っているのです。
 中田さんは４年前にレストラン｢Ｋ'ｓ （ケイズ）レストラン｣をオープンしました。フランス料理の美しさに和のテイストを取り入れたフレンチジャパニーズです。中田さんはオープンしてから毎月月替りのコースメニューを出してきました１０月のコースメニューは、花をあしらった｢フラワーディナー｣。パースはこの時期、町全体がワイルドフラワーに包まれるのです。
 １１月のメニューはテーマを｢初夏｣に決め、日本では馴染みのない白いカニ、「クリスタルクラブ」を食材に使うことにしました。しかし、季節感をどう演出していくか、中田さんは頭を悩ませていました。そんな中田さんを支えるのは、奥様の由里子さん。中田さんの大好物の野菜をたっぷり入れたチキンドリアを作って、最近寝不足気味の中田さんを労いました。１１月のメニューが決まったら、メニューリストを作るのは由里子さんの仕事。１１月の新メニューが始まるのです。
 ある日、中田さん一家は公園にやってきました。中田さんは公園で結婚記念日のパーティをするべく準備していたのです。実は、この公園は中田さん夫妻にとっては大切な思い出の場所。二人は１１年前、この公園で結婚式を挙げたのです。由里子さんも大感激。
世界で一番住みたい町の最大の魅力は、一緒に暮らす家族の笑顔でした。
Ｋ'ｓ レストラン
住所：Unit2/182 James St.Northbridge,6003
ＴＥＬ：61-(0)8-9328-2525
ＦＡＸ：61-(0)8-9342-4513 |
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