BeauTV VOCE 毎週金曜深夜1:50～※毎月最終週を除く

今夜のゲストは、料理研究家の寺田真二郎さんです。手軽にできて、料理も楽しくなりそうな寺田さんのレシピには、女子力アップのヒントがたくさん！　BeauTV ～VOCEオリジナルの絶品メニューをご紹介いただきます。

話題のビューティスポットからお届け！
今回の舞台は、表参道駅から徒歩2分、昨年12月に誕生したコミュニティスペース「COMMUNE246」。ビューティフードが味わえるフードカートや、おしゃれなカフェがずらりと並ぶビューティスポットです。キュレーションマガジン「Antenna」と「WIRED CAFE」がコラボした話題のカフェに伺いました！

寺田さんに教えていただくレシピに使うのは、栄養たっぷりのヘルシーな旬の野菜と、昨今注目が集まっている「スーパーフード」。アサイー、キヌア、デーツ、チアシード、ココナッツオイルなど、栄養価がとても高い上にカロリーは低いという、夢のようなビューティフードです。

朝食にぴったりのコールドプレスジュース
低温低圧圧縮方式で絞ることで、熱に弱い栄養素の破壊を抑えるコールドプレスジュース。番組でも何度かご紹介していますが、最近は自宅で作る方も増えているとか。低速ジューサーを使って作る、忙しい朝にぴったりの栄養満点ジュースをご紹介します！

【アーモンドビューティジュース】

■材料（2人分）
アーモンド…40g（一晩水に浸し、一度洗う）
いちご…200g（ヘタを取り、投入口に入る大きさに）
カットパイナップル…200g（1～2cmのいちょう切り）
バナナ…1本（80g）（皮をむき1～2cm角）

■作り方
低速ジューサーに材料を入れ、ジュースを作ります。
※アーモンドとイチゴ、バナナとパイナップルは交互に入れてください。

※アーモンドにはビタミンEが豊富！老化防止に働きかけます。

【チアシードビューティジュース】

■材料（2人分）
みかん…280g（外皮をむき、投入口に入る大きさに）
しょうが…10g（皮ごと、投入口に入る大きさに）
りんご…200g（ヘタを取り、投入口に入る大きさに）
チアシード…適量（水で戻しておく）

■作り方
（1）低速ジューサーに材料を交互に入れ、ジュースを作る。
（2）コップにジュースを注ぎます。
（3）水で戻したチアシードをトッピング。

※チアシードは食物繊維が豊富！ぷるぷる触感で満腹感もアップ。

番組で使用したのはこの商品！

・パナソニック　低速ジューサー「VITAMIN SERVER」
(品番:MJ-L500)
※パナソニック　低速ジューサー「VITAMIN SERVER」注意点※
・一度に大量の材料を入れないでください。詰まりやすくなります。
・材料を組み合わせてジュースを作るときは、材料を交互に少しずつ投入してください。

10分で作る春野菜のもてなし料理
旬の春野菜を使って、ささっと10分でできるもてなし料理を教えていただきました！　身近な食材で簡単に作れて、見た目も華やかに仕上がる絶品メニュー。料理上手もアピールできて、女子力アップ間違いなし！

【アスパラガスの生姜ホタテソース】

■材料（2人分）
アスパラガス…4本
水溶き片栗粉（水、片栗粉　各小さじ1）
A
　ホタテ水煮缶…1缶（70g）
　水…60ml
　料理酒…小さじ2
　鶏がらスープの素…小さじ1/2
　生姜すりおろし…小さじ1
ごま油…少々

■作り方
（1）アスパラガスの皮の硬い部分をピーラーでむき、6cm幅に切る。
（2）小鍋に水500ml(分量外)を沸かし、アスパラガスを1分ほど茹でます。水気をきり、器に盛ります。
（3）同じ鍋にAをいれ、香りづけにごま油を加えます。
（4）最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛ったアスパラガスにソースをかけて完成。

※春の味覚を楽しむために、アスパラガスは熱を通し過ぎないことがポイント！

【セロリの黒酢あん炒め】

■材料（2人分）
セロリ…1本（茎は斜め薄切り、葉はざく切り）
豚こまぎれ肉…150g
塩、粗挽き黒こしょう…適量
片栗粉…小さじ2
サラダ油…小さじ2

合わせ調味料
　もずく酢（黒酢タイプ）…2パック/160g
　片栗粉…小さじ1
　しょうゆ…小さじ1

■作り方
（1）セロリは、茎を斜め薄切り、葉をざく切りに。
（2）豚肉に塩、粗挽き黒こしょうをして、片栗粉をまぶす。
（3）フライパンに油を入れ、中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ったら、セロリの茎を加えサッと炒め合わせる。
（4）ボウルにもずく酢、片栗粉、しょうゆをよく混ぜ、合わせ調味料を作る。
（5）フライパンに合わせ調味料を加え、とろみがついたら、セロリの葉を加え、塩、粗挽き黒こしょうで味を調えれば完成。

※栄養が豊富なセロリの葉もざく切りにして一緒に炒めます。

※黒酢タイプのもずく酢を使えば、調味料が減らせ、栄養たっぷりのあんに！

【春キャベツのポテトサラダ】

■材料
じゃがいも（大）…1個（皮をむき一口大に切る）
春キャベツ…1/6個
たまねぎ…1/4個（薄切り）
酢…小さじ2
塩…適量
マヨネーズ…大さじ3
粒マスタード…小さじ1
ブラックオリーブ…3個（薄切り）
粗挽き黒こしょう…適量

■作り方
（1）キャベツを手で3cm角程度に手でちぎりにボウルに入れ、たまねぎ、酢、塩少々を加え、手で揉みこみ5分おく。
（2）耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをし、レンジで5分加熱し、熱いうちにフォークの背でつぶす。
（3）5分おいた野菜の水気を手でギュッと絞り、じゃがいもの入ったボウルに加え、マヨネーズ、粒マスタード、ブラックオリーブをいれ混ぜ、粗挽き黒こしょうで味を調えれば完成。

※味がしみ込みやすいよう、手でちぎるのがポイント。春キャベツは加熱しないので、栄養成分が流れずにすみます。

※酢と塩をもみ込んで作る即席ピクルスで、本格的な味に。

あっという間に3品が完成！　白ワインで乾杯して、さっそくいただきます。「おいしい！ 黒酢あんかけは、ビールも欲しくなっちゃう（笑）」と、エイミさん。どれも大絶賛だった3品は、たった10分でできるなんて信じられない味わいでした。みなさんもぜひ、試してみてくださいね。