開業60周年を迎えた日本が誇る「東海道新幹線」。快適さと安全を守るため真夜中に働く人々に密着！東京ドーム約8個分の広大な敷地がある『新幹線大井車両基地』。そこでは1日100編成以上の新幹線整備を行っています。真夜中に働く整備士さんは、朝までに12編成=192車両もの検査を行います。床下や側面、運転台でのブレーキや扉の開閉テストなど、熟練の知識と経験でわずかな異常も見逃さず、限られた時間でスピーディに作業を行っていきます。
また、新幹線の旅に欠かせない“駅弁”を作る兵庫県の『まねき食品』に密着！早朝には駅に納品するため、真夜中から30種類もの駅弁を作ります。繁忙期には最大2万食を作ることも！厳選された食材を使い、ほぼ全てを手作りするこだわり駅弁です。

■東京駅の極上朝メシ
『東京ステーションホテル』朝食ブッフェ